當(dāng)大家在網(wǎng)絡(luò)上為甜咸口味爭(zhēng)論時(shí)

　　河南人已經(jīng)拿起勺子

　　捧著一碗“兩摻”美美吃起來(lái)了

　　“摻”不只是干飯人的日常操作

　　更是刻在中原人骨子里的飲食基因

　　把不同事物融合，看似簡(jiǎn)單

　　卻在河南人手中衍生出萬(wàn)千花樣

　　下次來(lái)河南，別忘了喊一句

　　“老板，來(lái)碗‘兩摻’!”

　　米皮 涼皮 搟面皮

　　多放辣子

　　搟面皮的筋道，涼皮的軟糯，米皮的順滑

　　河南人都要，直接“多摻”

　　再潑上一勺靈魂辣椒油

　　紅彤彤，亮汪汪

　　光是看著口水就已經(jīng)在嘴里開(kāi)閘泄洪

　　涼皮、搟面皮、米皮、涼面、牛筋面

　　讓我們統(tǒng)統(tǒng)“摻”起來(lái)

　　胡辣湯豆腐腦

　　摻一摻別具一格

　　來(lái)河南，早餐選擇困難

　　一碗“兩摻”，給你雙倍快樂(lè)

　　潑辣胡辣湯+溫柔豆腐腦，這碗神仙CP我磕了

　　胡辣湯的胡椒香里帶著豆腐腦的清甜

　　口感順滑了不少，辣度剛好

　　再配根油條，掰著泡進(jìn)去，絕了

　　粉面兩摻

　　熱氣騰騰

　　中午吃面還是吃粉

　　這是個(gè)困擾許多人的問(wèn)題

　　在河南，有砂鍋燴面+土豆粉，砂鍋刀削面+土豆粉、砂鍋麻辣燙+土豆粉……

　　可以根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒和醋

　　味道一絕，總有一個(gè)你喜歡的選擇

　　稀飯兩摻

　　香濃粘稠

　　主食的“摻”，講究口感互補(bǔ)

　　比如玉米糝或小米粥里摻進(jìn)幾塊紅薯

　　讓玉米糝、小米的粗糲

　　與紅薯的軟糯、細(xì)膩相得益彰

　　喝下一大碗，在冬天里長(zhǎng)舒一口氣

　　涼菜拼盤

　　一口吃遍

　　在河南買涼菜，想多嘗幾樣

　　但又害怕吃不完怎么辦

　　答案是：摻著買

　　只管給老板說(shuō)：老板，來(lái)個(gè)拼盤

　　面筋豆?jié){拼腐竹還是炸丸子都可以隨心搭配

　　主打一個(gè)愛(ài)怎么摻就怎么摻

　　牛肉丸摻小酥肉

　　雙倍滿足

　　口感緊實(shí)的牛肉丸

　　和口感松軟的小酥肉相遇

　　濃郁與清香在高湯里剛好找到一個(gè)奇妙的平衡點(diǎn)

　　一口下去，帶來(lái)豐富的層次感

　　既滿足味蕾的好奇心，又增加日常飲食的新鮮感

　　粉漿面條 熱豆腐兩摻

　　心滿意足

　　賣粉漿面條的小店，一般有三種餐供選擇

　　粉漿面條、山野菜雜面條、豆腐湯

　　很多人都會(huì)選擇兩摻或者前兩種單點(diǎn)

　　喜歡吃粉漿面條的幾乎是不會(huì)膩的

　　一張剛出爐的五香燒餅

　　配上一碗熱氣騰騰的粉漿面條，簡(jiǎn)直是美味佳肴

　　一鍋大燴菜

　　混搭升級(jí)

　　河南人在家做飯更是把“摻”發(fā)揮到極致

　　天氣涼下來(lái)，河南燴菜的出場(chǎng)機(jī)會(huì)就多了

　　五花肉煸出油脂

　　再把白菜、豆腐、粉條、海帶統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)鍋里

　　一鍋“摻”出來(lái)，大碗盛出來(lái)

　　透露著質(zhì)樸、豪爽的熱烈

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